皆さまお正月はいかがお過ごしでしたでしょうか？
兵衛向陽閣調理部は、「向陽閣で正月を迎えて良かった！」
この一言をお客様に言って頂ける様、、年末年始調理に明け暮れておりました！

それでは、お節料理のうんちくを少々

【海老】
長い髭を生やし腰が曲がるまで長生きするとの願いが籠っています。

【蓮根】
穴が空いている蓮根は、先の見通しがいい、将来を見通せるようにという願いが

【黒豆】
年中「まめ（まじめ）」に働き、「まめ（健康的）」に暮らせるようにとの願いが籠ります。

【蒲鉾】
「喜び」を表す紅、「神聖」の白と、日の出を表す形がめでたいとされています。

【いくら】
子宝に恵まれる様にとの願って

【田作り】
五穀豊穣を願う縁起物

【数の子】
沢山の卵があることから子孫繁栄の願いが込められています。

【栗金団】
財に恵まれる様にとの祈りを込めた縁起物

【伊達巻】
黄金色した伊達巻は豪華で見栄えが良く、神様への供物として相応しいとされています。

【叩き牛蒡】
土の中に細く長く根を張り薬効があることから、土台を固め堅実に暮らせるように

【昆布巻き】
喜ぶの言葉にかけており、巻き物は書き物、学問の象徴で文化発展の願いを込めて

どれをとっても長く充実した人生を送れるようにという願いが込められています。
今年も幸多い年でありますようお祈り申し上げております。

調理部　田和