こんにちわ、小松令和です

いよいよ今年も終わりですね～
あれ、時期はずれ？
・・・というのも、中国ではお正月は旧暦なので、節分のタイミングで「Happy New Year」となります。
中華街の「春節祭」は日本で言う新年の三ケ日のお祝いなんです。
旧暦は月の運行に合わせた暦で、いまだに農作業は旧暦で行っています。
日本も米の国ですから、ホントは旧暦のほうが全てにおいて都合いいんです。戦後まで使っていたのだから、はやく旧暦に戻るといいですよね。

さて、その節分のお祝い（？）として、日本だけでいつのまにか定着してしまった「恵方巻き」
今年もデパ地下では商戦が白熱しているようです。


これ～、とうとう出ました「虎柄！」ちょーかわいくないですか～
関西だけに「タイガース」仕様なのかと思ったら、日本橋高島屋というので「あ、今年は寅年だったわ～」と気づきました。

「恵方」は年ごとに居場所を変える「歳徳神」がいる方角とされていて、年の干支によって決まっています。2010年は、庚（西南西）が「恵方」だそうです。
２月４日にそっちを向いて巻き物を食べるといい！
といいますが、セブンイレブンの商戦にまんまとはまったようです。

◆恵方巻き作法◆
七福神に因んで、７種類の具の「巻き寿司」、福を巻きこむという意味だそうです。
福を切るのは縁起が悪いので、切らないで恵方を向いて丸かぶり、
無言で心の中でお祈りをしながら全部食べきる。
（家族揃って同じ方向を向き、黙々と太巻きを食べる光景・・・うけます。）

ちなみに１３日が中国では本物の年末年始だそうです。

留学生のかたが
「お正月の料理が作りたいけど、調理道具や調味料がないので作れない」
というので、私が一式貸してあげました。
中国のお正月料理、一体どんなものができるのか、とても楽しみにしています。

さて、兵衛向陽閣では本日２月１～２日は休館日をいただいています。
そして、３日宿泊から再オープンで、節分のお料理にすべて変わります。

節分から献立に加わる「コラーゲンたっぷりアンコウ鍋」について詳しくお話しようと思います。

休館日ですが、明日もブログは開店中！
ぜひご覧になってね

営業企画課　小松令和
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