みなさまこんばんわ。
ナイトフロント係の冨士原です。
私は兵庫県は明石市の出身です。
今日は私の地元のグルメを紹介させて頂きます。

え～現在、全国各地でB級グルメなるものがブームです。
ありますよ！明石にも！！
ちなみに有馬温泉からは車で約40分です。
ここでは明石焼（玉子焼）が有名です。
イメージとしては、出汁につけて食べるたこやきという雰囲気です。
しかし、全くの別物であり、味や食感が全然違います!!
ちなみに明石では「明石焼」でなく「玉子焼」といいます。
これは、明石で明石焼というと陶磁器の明石焼と混同するため
といわれています。
ちなみに"玉子焼き"と区別するために「ダマヤキ」という人もいます。

明石焼は小麦粉以外に沈粉（じんこ）と呼ばれる
小麦でんぷん粉を使っており、これが味の決め手です。
普通のたこ焼きよりも生地に卵と出し汁を多く使っているため
柔らかくフワフワしています。
是非一度はご賞味あれ。

ナイトフロント係　冨士原

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