鯛 蕪 水菜 人参 柚子
『鯛の鯛』をご存知でしょうか？
硬骨魚類の骨の一部で、姿が鯛に似た部位のことです。
江戸時代から縁起物として重宝がられ、
財布に入れておくと、お金が貯まると言われています。
古くからお祝い事には欠かせない鯛。
脂質が少ない割には旨味が多く、
骨からは極上の出汁がでるのです。
鯛の上品な甘さと、優しく繊細な蕪の瑞々しさが
最高の組み合わせです。
※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、
ご了承ください。
※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。
※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。
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